Mungkin masih sedikit orang yang mengetahui bahwa kolesterol tidak selamanya buruk untuk kesehatan kita. Karena sebenarnya kolesterol sendiri adalah sejenis lemak (berwarna putih) yang diperlukan oleh tubuh untuk metabolisme dan pembentukan berbagai hormon dan enzim. Namun kadar kolesterol inilah yang harus dijaga didalam tubuh kita karena kolesterol yang berlebihan dapat mengganggu kesehatan terutama merusak pembuluh darah di otak dan jantung.
Kolesterol sendiri terdiri dari dua jenis , yaitu LDL kolesterol (low density lipoprotein) atau kolesterol jahat dan HDL kolesterol (high density lipoprotein) atau kolesterol baik. LDL kolesterol bila jumlahnya berlebih dapat mengendap pada dinding pembuluh darah sehingga membentuk gumpalan yang menyumbat aliran darah (plak). Sedangkan HDL kolesterol (high density lipoprotein) atau kolesterol baik dan membersihkan pembuluh darah dari kolesterol LDL berlebih.
Ada beberapa cara untuk menjaga level kolesterol yang sehat:
Konsumsi makanan seimbang sesuai kebutuhan tubuh. Terdiri atas 60% kalori dari karbohidrat, 15% kalori dari protein dan 25% kalori dari lemak, dan kalori dari lemak jenuh tidak boleh dari 10%. Sekitar 60% kalori tersebut adalah karbohidrat yang sehat atau tidak diproses (semacam gandum, kacang, buah/sayuran). Batasilah konsumsi kanji (starch) yang tidak sehat (tepung putih yang diproses, nasi putih, dll.).
Menurunkan asupan lemak jenuh. Lemak jenuh diubah menjadi trigliserida dan LDL. Contoh makanan dengan kadar lemak jenuh tinggi seperti daging berlemak, jeroan, santan, mentega dan minyak goreng yang dipanaskan berulang.
Meningkatkan asupan lemak tak jenuh. Lemak tak jenuh dapat menurunkan kadar lemak darah dan mencegah pembentukan plak pada pembuluh darah. Terdapat pada kacang-kacangan, alpukat serta minyak zaitun, minyak kanola ataupun biji bunga matahari.
Menurunkan asupan kolesterol. Disarankan hanya mengkonsumsi kurang dari 300mg sehari yang banyak terkandung pada lemak hewan, jeroan, cumi, udang dan telur.
Konsumsi lebih banyak serat (fiber). Serat mengikat lemak sehingga mengurangi penyerapan lemak dan peningkatan LDL kolesterol. Konsumsi sayur atau buah sebanyak sepertiga sampai setengah porsi makan kita.
Merubah cara memasak. Dianjurkan memasak dengan cara direbus, dikukus atau dibakar. Minyak tidak jenuh memiliki efek positif pada penurunan kolesterol LDL dan mencegah endapan pada pembuluh darah.
Meningkatkan aktivitas fisik atau olah raga secara teratur. Lakukan aktivitas fisik yang mampu meningkatkan denyut jantung dan frekuensi pernafasan 3-5 kali/minggu secara teratur selama 30-60 menit untuk memperlancar peredaran darah seperti jalan kaki, turun naik tangga, dll.
http://vikhi.com/2010/08/13/tips-menjaga-ldl-kolesterol/
------------------------------
Ini loh daftar makanan yang mengandung kolesterol, cekidot
